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- 長野「十六代九郎右衛門」低アル生酛酒~!!2024年06月09日蔵あらしのひとりごと・・・を親に持ち、高精白可能で複雑な香りと旨味を持つとの事。 まず色は、ほぼ・・・な。立ち香は、軽快な甘酸感じる山廃系の香り。 飲むと・・・柔らかミルキ・・・
- 【 日本酒新入荷 】木下酒造 玉川 Ice Breaker 2023BY(アイスブレーカー)2024年05月12日奥丹波の田舎酒屋より・・・糖部分を焦がしてみたり。チーズや合わせ味噌、マヨネーズや魚の皮目を炙っ・・・。家付き酵母を使った自然仕込の山廃や、江戸時代の製法を再現した酒など、・・・
- 帆立の日~主に鱧のこと2024年07月17日奈良漬脳味噌の戯言…こういうご時世やから身体の内側からアルコール消毒励行中( ̄ー ̄)・・・ちゃんとした梅干しの梅肉を醬油・お酒・味醂でのばしたので食べるのが季節・・・ルの料理と思ってる。 都美人 山廃純米 茶ラベル 720mlAmazo・・・
- 933ー蔵馬2024年07月28日よっちのブログ・・・醸 絹ごしおりがらみ 単独だと薄~く酸味、馬刺しと一緒ですごく美味しい・・・身馬刺しアボガドめんたい車坂 山廃本醸造生原酒 波乗り 甘苦、味強め、・・・
- どれを題名に、、、、2024年06月22日居酒屋『新・楠』マスターのつぶやき・・・ない!」って?って事で〈福井〉舞美人・山廃純米無濾過生原酒にごり酒 sa・・・美人」が、にごり酒になる事で旨味アップ⤴️あ、あと昨日から〈山口〉雁・・・
- 日本酒のプチ蘊蓄とコシアブラ ♪2024年05月06日旅と酒を愛する人生♪・・・りますので紹介します。銘柄は「天狗舞 山廃純米」石川県の酒蔵が醸造してい・・・ 山廃仕込特有の濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性的な純米酒で・・・
- 初夏向け・夏向け季節限定品の予定と定番品について2024年05月05日"地酒のみしまや"・・・ 720ml/1800ml鉾杉 限定 山廃純米吟醸 弓形穂 1800ml・・・梅 飛鳥山 500ml飛鳥山 味醂 500ml/720ml/180・・・
- 玉川 無濾過生原酒 / 木下酒造2024年07月24日林住期の日々・・・終えたのは、京都府京丹後市、木下酒造の山廃純米「玉川」でした。 度数が2・・・本酒ではギリギリのレベルで、旨味と酸味が凝縮しているような無濾過生原・・・
- 7/29(月)お品書き〈ふつうに空いています〉2024年07月29日「銀座 小料理 龍」の細腕繁盛記・・・以上+ごはん+汁物) 1600〈福井の味覚〉・自家製すこ 400・麩の・・・しずく 700 1000・花垣山廃無濾過生 800 1200・花垣超辛・・・
- 6/25(火)お品書き〈カウンター空いています〉2024年06月25日「銀座 小料理 龍」の細腕繁盛記・・・以上+ごはん+汁物) 1600〈福井の味覚〉・上庄里芋煮っ転がし @1・・・しずく 700 1000・花垣山廃無濾過生 800 1200・花垣超辛・・・